这3类人需避免这些 "危险食物"，别等甲状腺肿大了，才后悔！

很多人为了健康，大量吃蔬菜，还特别喜欢生吃，殊不知，这可能存在一定的健康风险。

因为有一部分蔬菜中含有『致甲状腺肿素』，会干扰甲状腺的正常功能。导致甲状腺肿大，带来诸如咳嗽、声音嘶哑、吞咽困难等状况。

今天就跟大家聊聊如何正确吃菜，让甲状腺不再受伤害。

01、当心这3种食物

1、十字花科蔬菜

包括西兰花、卷心菜、抱子甘蓝、萝卜、芜菁、芥蓝和羽衣甘蓝等。

这些植物中含有一种抗氧化物，称为硫苷，硫苷会在人体内经水解生成甲状腺肿物质——异硫氰酸盐。这种促进甲状腺肿大的作用在缺碘情况下更严重。

避免方法：

普通人吃没关系，但甲状腺结节患者如果存在碘摄入不足（不食用碘盐，或饮食中没有海带、紫菜、裙带菜等海产品）和吸烟情况下，应该尽量避免一次生吃一斤以上此类蔬菜。

2、豆类及豆制品

包括大豆、豆腐、豆浆、天贝、豆皮、素鸡、味噌等。

大部分豆制品中含有异黄酮，这是甲状腺过氧化酶的抑制剂，可减少甲状腺激素的合成。

研究发现：在3个月内每天食用30克大豆的受试者中，有50％出现甲状腺功能减退症状，尤其是老年人但只要按照膳食指南推荐，正常摄入量无影响。

3、马铃薯（土豆）

含有大量的氰化物氰酸糖物质，会使患者出现甲状腺肿大等症状。

甲状腺激素过高或过低，都会影响身体。所以在患病期间，还是少吃马铃薯为好。

02、这3类人

需避免这类“危险食物”

1、有碘缺乏风险的人

致甲状腺肿素，会减少甲状腺对碘的吸收，如果本身已经存在缺碘风险，就更加要引起注意，远离上面3种食物。

2、有甲状腺疾病的人

对于存在甲状腺问题，尤其是甲状腺功能减退的人来说，吃富含致甲状腺肿素的食物要保持警惕。

3、处于怀孕及哺乳期

处于怀孕和哺乳期的女性，对碘的需求量比普通人要高，所以她们容易面临碘缺乏的风险。

03、掌握3点技巧远离危害

1、避免生吃，煮熟了再吃

烹饪可以降低食物中致甲状腺肿素的含量，煮熟的西兰花、羽衣甘蓝，可以将致甲状腺肿素减少2/3。

所以，西兰花、萝卜、白菜还是煮熟了吃。

2、注重日常碘和硒的摄入量

摄入足够（注意，不是过量）的碘和硒，可以帮助减少致甲状腺肿素的负面影响。

良好的碘饮食来源：

包括海藻（例如海带，海带或紫菜）和加碘盐。

硒的主要来源：

包括猪肾、松蘑（干）、牡蛎、巴西坚果、鱼、虾等。通过食用谷物、肉类、家禽、鱼类和蛋类等食物也能满足硒的摄入。

3、食物多样化

不仅集中于富含致甲状腺肿素的食物上，日常饮食中注意把控其摄入量就好，尽量不要长时间大量摄入。