当下正是吃“它”的好时候，不仅维生素C是蓝莓的4倍，关键是对甲状腺好

眼下正是桑葚大量上市的季节，紫黑透亮的小果子，成熟后酸甜可口、丰满多汁，吃法颇多。可洗干净后直接生吃，还能榨汁、配酸奶、泡酒……特别百搭。好看又好吃的桑葚不仅营养丰富，还对甲状腺好，这篇文章我们就来说说桑葚吧。

桑葚的营养

我国种植桑葚的历史很悠久，约在 5000 年前就开始种植了，并且是世界上桑树品种最多的国家。桑葚是大家公认的健康水果，享有“21 世纪最佳保健水果的美誉”。



1、维生素C

桑葚的维生素 C 含量为 36.4mg/100g，这含量和橙子差不多，比同为浆果的蓝莓高很多，是蓝莓的近 4 倍，将桑葚作为日常补充维生素 C 的来源是比较不错的选择。吃上100g 桑葚摄入的维生素 C（约为 20 颗桑葚）就能满足一般成年人每日需求量的 40%了。

2、硒

根据《中国食物成分表》中的数据显示，桑葚含有丰富的硒，为 5.65 微克/100 克，这比苹果、桃子、菠萝、梨、葡萄等常见水果都要高，更是蓝莓的 56.5 倍。

硒是人体必需的微量元素，参与调节甲状腺功能、新陈代谢、血液循环，也能维持正常的免疫功能，有甲状腺病的患者朋友吃点桑葚，对甲状腺的健康是非常好的，但注意不要过量（10-20个以内）。

3、花青素

桑葚的花青素含量与品种、颜色、成熟度、生长环境等因素有关，一般为 14~347mg/100g，颜色越深含量越高。紫黑紫黑的桑葚，花青素含量最为丰富，远超过蓝莓、黑米、紫玉米、葡萄等食物。

花青素属于多酚物质，具有抗氧化、抗癌、抗炎症、抗过敏等活性。多吃富含花青素的食物可以减轻身体的炎症反应，而甲亢、甲减、桥本甲状腺炎、甲状腺结节甚至甲状腺癌可以说都是与体内的炎症有关，所以适量吃点桑葚对甲状腺的好处就不言而喻了，虽然不能从根本上扭转免疫系统紊乱的问题，但是可以最大程度保护受损的甲状腺，减轻、延缓病情发展。

花青素还可以起到保护视力的作用，不仅能让视力尽快适应黑暗环境，而且还可以改善近视，缓解视疲劳导致的视力模糊。

不过，桑葚花青素在氧气、光、热等因素的作用下易褪色和降解，因此在干制、制汁、杀菌等加工环节会受到损失。如果直接榨汁对花青素的保留还算完好，但最好别丢掉果渣。

4、白藜芦醇

白藜芦醇是一种天然的多酚类物质，桑葚中含有白藜芦醇，含量为 6.854mg/100g。

白藜芦醇能帮我们抗氧化抗炎，也是十分利于甲状腺健康的。除此之外，对心血管健康也十分有益，可抑制血小板凝集、调节脂质代谢，预防血栓的发生。

整体来看，桑葚的营养不错，而且价格相对便宜，性价比高。

保护甲状腺 要做好这几件事

除了吃点桑葚外，生活中可以通过做好这几件事来呵护甲状腺健康。

1、保持良好的生活习惯

避免长期熬夜、过度劳累，保持充足的睡眠和规律的作息时间。同时，要学会调节情绪，避免长期处于紧张、焦虑的状态，保持心情愉悦和心态平和。

2、适量运动

定期进行适量的体育锻炼，如散步、慢跑、游泳、瑜伽等，有助于增强体质，提高免疫力，减少甲状腺癌的发生风险。

3、定期检查

定期进行甲状腺检查，包括超声检查、甲状腺功能检查等，有助于及早发现甲状腺异常，及时采取治疗措施。对于有甲状腺癌家族史的人群，更应重视定期体检。

4、避免诱发因素

尽量避免接触电离辐射，如X光、CT等放射性检查，如需进行此类检查，应遵循医生的建议，采取必要的防护措施。

烟草和酒精都是甲状腺癌的诱发因素，因此应尽早戒烟，限制酒精的摄入。